Корни петрушки, сельдерея и пастернака появились на прилавках московских ярмарок, передает портал мэра и правительства столицы.

Фермер Игорь Бетин, работающий на ярмарке выходного дня на Волгоградском проспекте, более 20 лет выращивает эти корнеплоды на черноземных землях в селе Солдатская Духовка Тамбовской области.

По его словам, для этих культур нужна рыхлая земля, влага и терпение. Особенно капризным мужчина назвал сельдерей, который любит тепло, но не жару, и при должном уходе дает хороший урожай. Бетин отметил, что по форме корни пастернака и петрушки похожи. Однако у первого кончик тупее, а запах слаще, чем у второго.

«Чтобы понять наверняка, нужно понюхать – аромат пастернака сложно перепутать, он особенный», – подчеркнул фермер.

Из осенних корнеплодов пастернак самый светлый, с конической формой, сельдерей более крупный и округлый, а петрушка – более вытянутая. Вкус у каждого разный. Например, у пастернака он сладковатый, с ореховым послевкусием, у сельдерея – яркий и пряный, у петрушки – мягкий, а ее аромат более тонкий.

Подробнее: МОСКВА 24